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Yanagiba Gaucher Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Magnolia 260mm Material:Silver Steel #3 ce qui confère au tranchant H554 2 ce qui confère au tranchant une dureté exceptionnelle et permet de maintenir sa netteté pendant longtemps Le nom 肥後守 (Higonokami) vient du fait que de nombreux clients qui l’achetaient venaient de la préfecture de Kumamoto Le Yanagi est un long couteau à trancher conçu pour découper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi Même les tâches les plus simples sont sublimées avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel
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